|
|
Italiaanse Clubsandwich
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
8 grote (schuine) sneden stokbrood
4 eetl. olijfolie
8 grote dunne plakken (Parma)ham
1 grote zachtzure appel, zoals goudrenet
1 1/2 dl balsamicoazijn
2 1/2 eetl. honing
zout
ca. 50 gram rucola
zwarte peper uit de molen
ca. 30 gram Gorgonzola of Roquefort, verkruimeld
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Besprenkel het brood met olie. Leg de sneden op het ovenrooster. Plaats het rooster in het midden van de tot 210 o C. voorverwarmde oven. Laat het brood goudbruin kleuren.
Schil intussen de appel. Boor het klokhuis er uit en snijd het vruchtvlees in 8 plakken Breng balsamicoazijn aan de kook. Roer er de honing en een mespuntje zout door. Laat alles 2 - 3 minuten zachtjes sudderen.
Beleg de sneetjes stokbrood elk met een dunne plak Parmaham. Verdeel de rucola er over en schik er appelschijven op. Schep over elke appelschijf een lepeltje balsamico-honing-dressing. Maal er een beetje zwarte peper over.
|
|
|